在我国，有机食品的发展始于1994年，至今不到三十年，相对于人类漫长的历史进程而言，它是一个崭新的事物。据中国经济网报道，我国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长，有机食品持续走热，消费市场的需求是有机产业发展的主要动力。
面对当下诸多食品安全问题，有机食品这个新事物受到了越来越多消费者的青睐。人人都向往更高品质的生活，追求天然、健康、原生态的有机生活似乎成为了品质生活的代名词。这也对新会陈皮行业提出更高的要求。
对于新会陈皮爱好者来说，有机陈皮就成为了大家关注的焦点。今天就让小编告诉您，为什么有机陈皮是新会陈皮的“天花板”。
有机会更好 健康更安全
有机食物，是零污染的食物，即是不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物。按照我国相关规定，食品等级划分为普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品四大类，有机食品位于金字塔尖端。
同理，在我国的陈皮认证等级中，从高到低依次为有机陈皮、绿色陈皮、无公害陈皮和普通陈皮。在金字塔的顶端就是备受关注的有机陈皮了。有机陈皮跟普通陈皮最大的区别就在于它的生产和加工过程都需要采取健康、天然的生产方式。
在种植生产上，有机陈皮不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物；在加工方面，不使用任何人工合成的添加剂、色素、防腐剂等化学物质，是一类真正来自于大自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品，对人类健康不存在任何的威胁，最终通过相关机构的认证审核才能进入市场流通，被誉为陈皮等级中的“天花板”。
有机陈皮，从种植开始
好的有机陈皮，一定是出自好产地，吸收天地灵气，才有清甜的口感。有机庄园的基地必须是新会黄金产区，从选址上远离工业污染区域，土壤有机质优于普通土壤，靠近优质水源。
在新会南坦岛有这么一块地，集天时、地利、人和于一体，此庄园正是泓达堂有机庄园。该地区年均气温23.8℃，年均无霜期达349天，年均光照1731.6小时，年均降雨量达1784.6mm，临近潭江（西江与银洲湖之间的咸淡水交界处），水系发达、河网密布，矿物质及微量元素丰富，有利于柑皮内含物质的积累。对于柑树的栽培、种植、护理及加工全程都采用有机监管模式，严格审核、层层把关，为生产和制作健康有机陈皮提供了优质的条件，满足原生态、无污染、高品质的消费需求。
有机种植，点树成金
种植方式，更是完全遵照自然原生态规律。遵循自然规律，三月开花，十一月收获，历经长达270多天的慢熟生长期，使每年的每一片柑皮都弥足珍贵。
普通柑树难免遭遇十年一届的命运，但有机种植的果树如今步入第12个年头 ，新会柑种植之父林兆伦先生认为有机种植下的12年老树并不老，仍处于壮年，所产柑皮产量、品质稳定。因此，有机种植并不是牺牲产量才能换来了优越的质量，而是点树成金，实现稳产、高产、优质、长寿的多赢局面。
在首席顾问林兆伦先生的指导下，有机庄园坚持“两手抓”工作，一手抓“有”（有机种植），一手抓“无”（无公害管理），采用有机科学方法培育土壤、防治虫害，杜绝使用化学肥料、农药等，形成标准的有机种植生产体系，以此保持新会柑原生态，使得新会柑皮所含营养物质更丰富，品尝起来风味更佳，成为名副其实的有机陈皮。
十二年来的匠心坚守，泓达堂不负众望，先后获得绿色食品、有机三年转换期和有机陈皮认证，在有机之路上不断总结、不断完善、不断提升，成为陈皮行业中第二家获得有机产品认证的陈皮企业，为陈皮行业树立了新的健康标准与典范。
有机认证来之不易，泓达堂顺利通过所有严苛的检测环节，期间经过一千多个日与夜的锲而不舍。有机之路好比是一条艰辛的小路，弯曲悠长又陡峻，但它是通向人们健康美好生活的必经之路。
